札幌市中央区内の寿司店が、接合部分を加熱して使う工具「はんだごて」でイカなどをあぶっていたとして、ツイッター上で物議を醸している。
工具のメーカーでは、食品への使用は想定していないと言うが、札幌市中央保健センターでは、「鉛でなく鉄のみ使用と聞いた。それならば、問題ない」と話している。
メーカー「食品を想定しておらず、こんな使い方に正直驚いた」
まな板の上に乗せた白いイカに、寿司職人がはんだごてを使って線状に火入れしていく。こて先からは白い煙が立ち上り、イカに焼きの跡がくっきり付いて...。
この動画は、グルメ情報を発信しているツイッターアカウントが2021年2月26日に投稿した。人気の寿司店を紹介するのが目的だったが、はんだごてを使った異色の調理法が次第に話題になった。2000件ほどもリツイートされており、その調理法に疑問も出ている。
はんだごてと言えば、かつては接合用に鉛のはんだが使われていたことから、寿司店が使っているものもそうではないのかとも疑われたからだ。鉛を使わない最新のはんだごてでも、食品に使われるのは珍しいことから、衛生面でどうなのか健康への影響を心配する声が出ている。
はんだごてを使っていた寿司店は、お笑いコンビ「アンジャッシュ」の渡部建さん(48)が2016年10月にブログで紹介したこともある「鮨ノ蔵」と姉妹店の「弐ノ蔵」だ。
それぞれの店のフェイスブックによると、鮨ノ蔵では、少なくとも4年前からはんだごてを使っており、弐ノ蔵は20年10月にオープンした。鮨ノ蔵のフェイスブックには、イカ以外のネタにはんだごてを使う写真もアップされていた。
動画で見られたはんだごてのメーカー「太洋電機産業」(広島県福山市)は、自社製品が調理に使われていることについて、営業部の担当者がこう話した。
「食品を想定して作っているわけではないので、こんな使い方をされているのかと正直驚きました。食品については、初めて聞いたからです」
店長は「保健所に話を聞いて下さい」
太洋電機産業によると、10年ぐらい前までは鉛をはんだに使っていたが、それ以降の製品は、すずや銀、銅の無鉛はんだを使っている。鉛は、ごく微量含まれているが、国際的な基準は満たしているという。こて先の先端部分は、銅に鉄メッキをしてある。
「新品ならはんだが乗っており、高温で溶けてしまい、体内に入ると金属が蓄積される恐れがあります。何度も使っていれば、はんだがなくなり、それ以外は溶けませんので、調理するときに先端をやすりがけして、はんだを落としているのかもしれません。しかし、ガスバーナーであぶるのとは違って、はんだごてがネタに直接触れていますので、控えていただきたいとは思っています」
鮨ノ蔵の店長は3月1日、J-CASTニュースの取材に対し、「保健所に話を聞いて下さい」とだけ答えた。
https://news.livedoor.com/lite/article_detail/19776738/
(出典 image.news.livedoor.com)
北海道
30代元夫を包丁で刺した女(44)逮捕
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※HBCニュース
元の夫の腹を包丁で刺してけがをさせた疑いで、札幌に住む44歳の女が逮捕されました。
札幌市中央区の派遣社員、大谷朋恵容疑者は、28日午前0時ごろ、容疑者の自宅を訪れていた元の夫で30代男性の腹を、台所にあった包丁で刺してけがを負わせた疑いがもたれています。
男性は、右腹部に約5センチの刺し傷を負いましたが意識はあり命に別状はありません。
大谷容疑者が犯行後に「けんかをして夫の腹を刺してしまった」と消防に通報し事件が発覚、駆けつけた警察官にその場で逮捕されました。
警察の取り調べに大谷容疑者は、「私はこんなにも怒っていることを示したかった」と話しているということです。
警察は、離婚後も2人の間にトラブルが続いていたとみて犯行の経緯を捜査しています。
2/28(日) 10:04配信
https://news.yahoo.co.jp/articles/e53be03a6bef8e358c5755574df0a2ccf3f2b39b
【また】スキー場「キロロリゾート」のコース外でスノーボードしていた女死亡
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28日午後、北海道赤井川村の山林でバックカントリーと呼ばれるスキー場のコース外でスノーボードをしていた女性が雪崩に巻き込まれ、病院に運ばれましたが死亡しました。
28日午後0時半すぎ、赤井川村にあるスキー場「キロロリゾート」近くの山林で「一緒に行動していた1人が雪崩に巻き込まれた」と警察に通報がありました。
警察によりますと、6人のグループのうち、スノーボードをしていた40代の女性1人が雪崩に巻き込まれたということです。
女性はグループの仲間によって雪の中から出され、消防のヘリで札幌市内の病院に搬送されましたが、死亡しました。
死亡した女性を含む男女6人のグループはバックカントリーと呼ばれるスキー場のコース外の整備されていない斜面をスキーやスノーボードで滑っていたということで、警察が詳しい状況を調べています。
このスキー場の近くの山林では、先月26日にもバックカントリーでスノーボードをしていた男性1人が雪崩に巻き込まれて死亡しています。
2021年2月28日 18時19分
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20210228/k10012890071000.html
暴力団さん、肉巻きおにぎりを売って逮捕される
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加入することが許されていない"露天商"の組合に、暴力団員であることを隠して書類を提出し、準会員証をだまし取ったとして、指定暴力団員の男ら2人が逮捕されました。
詐欺の疑いで逮捕されたのは、いずれも北海道札幌市に住む指定暴力団・六代目山口組茶屋政一家の構成員の55歳の男と、建設作業員の34歳の男の2人です。
2人は2018年2月から5月にかけて共謀して暴力団員及びその関係者であることを隠して、北海道街商協同組合の準会員証をだまし取った疑いが持たれています。
男らが6月に行われる"北海道神宮例祭"で「肉巻きおにぎり」の屋台を出店していた際、会員証の有無を調査していた警察官が店にいた55歳の男を確認。警察官は男が暴力団員であることを知っていたため、事件が発覚しました。
警察によりますと、北海道神宮例祭に出店するには北海道街商協同組合の会員証が必要で、男らが共謀してだまし取ったとみられています。
調べに男らは「間違いありません」と容疑を認めていて、警察は売り上げ金の使い道など詳しく調べることにしています。
2/25(木) 21:50配信
https://news.yahoo.co.jp/articles/22d953567558b153c93307a80da733d3adb62988
登校中の児童をひき逃げした男逮捕
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24日、札幌市西区の横断歩道で登校途中の小学生を車ではねてけがをさせてその場から走り去ったとして53歳の男がひき逃げなどの疑いで逮捕されました。男は容疑を否認しているということで、警察は詳しい状況を調べています。
逮捕されたのは、札幌市北区の会社員、吉田克弘容疑者(53)です。
警察によりますと吉田容疑者は24日午前8時ごろ、札幌市西区八軒3条東1丁目の交差点で横断歩道を渡っていた登校途中の小学生4人をはね、このうち低学年の児童2人に軽いけがをさせてその場から走り去ったとして、ひき逃げなどの疑いがもたれています。
警察は現場から走り去った車の目撃情報などをもとに捜査をすすめ吉田容疑者を逮捕したということです。
調べに対して吉田容疑者は容疑を否認しているということで、警察は当時の詳しい状況を調べています。
02月25日 07時16分
https://www3.nhk.or.jp/sapporo-news/20210225/7000031077.html
(出典 Youtube)